富山に出張できています。
　
富山のご当地ラーメン
「富山ブラック」を
食べてきました。
　
なぜ、ブラック？
　
醤油ベースのスープなんですが、
そのスープの色が、
醤油そのもの、「真っ黒」なんです。
　
で、味は・・・
　
そう見たまんまで、めちゃくちゃ辛い！
　
辛いといっても、唐辛子系の辛さではなく、
醤油系、胡椒系の辛さ。
　
ラーメンを食べるときは、
スープまで飲み干すのが流儀の私でも、
さすがにこのスープは飲み干せませんでした・・・。
　
塩っ辛すぎます・・・。
　
元々の発祥は、
　
「1955年頃、富山市中心部で富山大空襲の復興事業に
従事していた食べ盛りな若者の昼食として、
また汗をかく肉体労働者のための塩分補給として、
醤油を濃くしたスープのラーメンを作った」
　
とのこと（引用：Wikipedia)
　
今日、入ったお店に置いてあったカードにも
　
「半世紀以上昔、ドカ弁やおにぎりを持った
労働者のために、オヤッさんは濃い味付けで
チャーシューのたっぷり入った、
「よく噛んで」食べるおかずの中華そばを
考え出した」
　
と書いてありました。
　
そう、このラーメン、ご飯のおかずの位置づけなんです。
　
メニューにも、ライスとあります。
　
が、気になったのは、「おにぎり」がないってこと。
　
　
「おにぎり」があれば、たぶん、注文したと思う。
　
なぜ、ライスはあるのに、「おにぎり」がないんだろう。
　
発祥は、ドカ弁やおにぎりに合うラーメンだったはずなのに。
　
なにか特別な理由があるんだろうか？
　
なんなら、ライスも茶碗で出すんじゃなく、
「アルミの弁当箱」でドカ弁っぽく出すとか、
したらいいんじゃないかな、
　
そうすれば、商品（このお店のブラックラーメン）に
ストーリーが生まれるのに・・・。
　
とお店の事情も知らないで、
塩っ辛いスープをすすりながら、
勝手に妄想をしていたのでした・・・。