初めて見ました！

「夕食にパンを食べる人」！


昨夜、以前務めていた会社の仲間3人で、

スペイン料理を食べに行ったのですが、

その中の一人（46歳男）が、

「夕食にパンを食べている」とのことなのです。

思わず「欧米か！」って突っ込みたくなりました。


私の中では、朝食でも基本「お米」なんで、

夕食に、パンを食べるということはあり得ません。


たまに、お客さんがいらっしゃったときなど、

それなりの料理を振舞うので、パンというときもありますが、

普段から夕食でパンを食べるということはないです。


ちなみに、夕食にパンを食べる人って、

日本ではどれぐらいいると思いますか？


「家庭で夕食にパンを食べているのは約2％」

という統計が、「09年度食品ロス統計調査」で出て行ます。

私の友人は、その2％の中の一人ということですね。


パン食ということで言うと、総務省の家計調査によれば、

2011年度、2人以上の世帯の家計で、

初めてパンが、お米の支出額を上回ったそうです。

2011年度家計支出（2人以上の世帯)

お米：2万7,780円

パン：2万8,368円


お米離れが進んでいる結果なのか、

パン食が増えているのかは、この数字だけでは分かりませんが、

パンに合う食文化は増えているようではあります。


例えば、全国に70店舗を展開する「アンデルセン」。

料理に合うパン、特に夕食に食べてもらうパンを開発しています。

併せて、パンと一緒に楽しむ食材をシリーズ化して店舗で販売もしています。

昨日のスペイン料理で、

ガーリックオイルで煮込んだチキンがありましたが、

そのガーリックオイルにパンを浸して、

食べるのが、またえらくおいしかったんです。

確かに、パンに合う食材や料理ってあります。


ちなみに、こちらのお店。

「バル・イスパニア」


朝食だけではなく、夕食にもパンを食べてもらう。

アンデルセンのこの戦略は、

アンゾフの成長ベクトルで言えば、

「市場浸透戦略」ですね。

既存のお客様に、もっと多く消費してもらおう、ということですから。


アンゾフの成長ベクトルについては、

こちらをご覧ください。

「新市場開拓戦略～使い方の提案で市場を作る」


アンゾフの成長ベクトルではなく、

売上の公式で言えば、「買上数量」を増やすということ。


いずれにしろ、そのために必要なのは、

「今お使いのものは、こんな場面でも使えるんですよ。

そのときの使い方はこんなんですよ」と、

「新たな使い道を提案すること」です。


アンデルセンでは、

パンに合うレシピを冊子化して毎月配布しています。


ちなみに、アンデルセンの蔦原浩実取締役は、

先日のWBS（ワールドビジネスサテライト）で

こんなことを語っていました。


「パンを楽しんでいただく楽しみ方をいかにお客様に伝えるか」

「朝はパン食というのが当たり前になってきたが、

なかなか夜にパン食はハードルが高い。

ここには本当に大きなチャンスがある」。


あなたの商品・サービスで、今使われている“時”と

違った“時”に使ってもらうとしたら、どんな時が考えられますか？

その違った“時”に使ってもらうとしたら、

どんな提案をしたらいいでしょうか？