もうずいぶん前ですが、ブログにこんな記事を書いたことがあります。

「ホンの心遣いで・・・＠焼き鳥屋」


焼き鳥屋で串の向きを全部揃えて運んでくるのではなく、
お客さんの座っている位置に合わせて持ってくると、いいのでは、という内容です。


で、先日、この店に行ったのですが、なんと！

こうして、ホールのアルバイトの女性が、串の向きを変えて運んできたのです。


そうです。

我々はテーブル席で三人で飲んでました。


ちなみに、この店、ちょくちょく行っていて、たまに社交性のありそうな店員さんに、
こんなふうに持ってくるといいよ、という話をしていたんです。

それをちゃんと実践してくれているわけです。


お客のアドバイスを素直に聞いて、改善していく。

意外に簡単そうでできていないお店が多いようです。本当に基本的なことなんですが・・・。



この基本をちゃんと実践できるようにするには、そのためのポイントがあります。